Kastejuhlan kakkuja

DSC07763 (800x600)

Tänään juhlittiin ensimmäisen lapsenlapseni kastetta. Olin lupautunut leipomaan juhliin. Päädyin leipomaan elämäni ensimmäisen sokerimassakakun. Kakku oli melkoisen suuri, noin 45 cm x 35 cm. Eikä se leipominen tietenkään ihan mennyt kuin Strömsössä, mutta jos joskus toiste teen tällaisen kakun, niin eiköhän se suju jo paremmin. Hieman oli ongelmia tuon päällisen kanssa. Ensinnäkin se tarttui tietysti alustaan, jolla kaulin sen. Sitten siihen tuntui ilmaantuvan salaperäisesti jostain kokoajan jotain kolhuja ja sormenjälkiä. Koristeet kiinnitin liivatteella, ja onnistuin sitäkin sotkemaan vähän ylimääräisiin kohtiin kakussa. Mutta loppujen lopuksi olin ihan tyytyväinen lopputulokseen. Sokerimassasta saa aika näyttävän kakun kuitenkin melko helposti, tosin maku ei ole ihan parhaasta päästä tuossa massassa.

Parin viimeisen viikon aikana ennen ristiäisiä meillä myös testailtiin erilaisia juustokakkuja. Niistä valikoitui Cookies n Cream juustokakku ristiäisiin tarjolle leivottavaksi. Mutta nyt kävi niin, että olin ottavinani kuvan kakusta tai ainakin jossain vaiheessa suunnittelin ottavani kuvan kakusta, mutta ilmeisesti unohdin, sillä ei sitä kuvaa kamerasta löytynyt. Laitan ohjeen nyt kuitenkin tähän. Voitte yrittää kuvitella, miltä se näytti.

 

Cookies n Cream juustokakku

Pohja:

200 g kaurakeksejä murskattuna

75 g voita

Täyte:

300 g maustamatonta tuorejuustoa

150 g ranskankermaa

2 dl tomusokeria

3 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

4 vaniljatäytekeksiä (Fazer) murskattuna

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Sekoita kaurakeksin murut ja sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille. Laita pohja jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, tomusokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi. Lisää munat, sekoita hyvin. Lisää vaniljatäytekeksimurut.

Laita täyte pohjan päälle vuokaan. Paista 175 asteessa noin 40 min tai kunnes täyte on hyytynyt. Kun kakku on jäähtynyt laita se jääkaappiin. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

 

Advertisements

2 responses to “Kastejuhlan kakkuja

  1. Kaunis kuin mikä tuo kakku. Tykkään, kun on selkeän yksinkertainen, tyylikäs. Ja tuo edellisen postauksen peitto on hieno. Virkaten sitä saa kaikkea jännää.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s