Kookospulla-leipä-mikälie

Monesti kuulee sanottavan, että parhaat keksinnöt syntyvät sattumalta…niin tämäkin. Tein tänään omenapiirakkaa. Jostain käsittämättömästä syystä tein tuplamäärän taikinaa. En kerta kaikkiaan ymmärrä, missä ajatukseni olivat, kun tein tuon taikinan. Taikinaa siis oli kaksinkertainen annos, mutta en kuitenkaan halunnut tehdä kahta pellillistä omenapiirakkaa, vaan päätin keksiä puolelle taikinasta jotain muuta käyttöä. Lisäsin puolikkaan taikinan joukkoon hieman voita ja kookoshiutaleita, ja laitoin uuniin leipävuoassa. Tästä tuli aika hyvää. Tämä pitää kyllä jalostaa ihan reseptiksi asti eli palataan asiaan jossain vaiheessa.