Kookosbanaanileipä

Taannoisen omenapiirakkataikinaerehdykseni seurauksena kehittelin silloin mieleeni juolahtanutta leipäideaani eteenpäin. Ja tässä on tulos. Olkaa hyvät ja nauttikaa!

Kookosbanaanileipä

2,5 dl kookosjuomaa

0,5 dl sokeria

2 tl kardemummaa

1 pss kuivahiivaa

4 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurajauhoja

75 g sulatettua margariinia

1 banaani

50 g jääkaappikylmää normaalisuolaista voita

 

Sekoita reilusti lämpimään kookosjuomaan sokeri, kardemumma ja vehnäjauhot, joiden sekaan on sekoitettu hiiva. Lisää taikinaan sulatettu margariini ja kaurajauhot.

Taikina on melko löysää.

Anna taikinan kohota liinalla peitettynä jonkin aikaa.

Ota noin 1/3 taikinasta ja taputtele se voidellun leipävuoan pohjalle.

Halkaise banaani pituussuuntaan kahtia.

Laita puolikas banaani taikinan päälle.

Ota juustohöylällä voista muutama lastu, ja laita ne banaanin päälle.

Ota toinen kolmannes taikinasta. Levitä se tasaisesti vuokaan, banaanin ja voin päälle. Laita toinen banaaninpuolikas ja lisää voilastuja taikinan päälle. Laita viimeinen kolmannes taikinasta vuokaan ja tasoita.

Laita uuni lämpenemään 200°C. Anna leivän kohota liinalla peitettynä sen aikaa, kun uuni lämpenee.

Paista leipää noin 30-40 minuuttia.

Tämä ohje on helposti muunneltavissa vaikka minkälaiseksi. Kookosjuoman sijaan voi käyttää vaikka tavallista maitoa tai kauramaitoa. Jauhoja voi vaihtaa mieleisikseen. Täytteeksi voi banaanin sijaan laittaa esimerkiksi omenoita tai ananasta, luumu ja päärynäkin voisivat sopia. Ja mausteita voi valita oman makunsa mukaan. Tässä versiossa kookos ei juurikaan maistu. Jos haluaa enemmän kookoksen makua, kannattaa varmaankin laittaa kookoshiutaleita joko taikinaan tai banaanivoikerrokseen. Minä aion seuraavalla kerralla testata yhdistelmää tavallinen maito+täysjyvävehnäjauho+omena+kaneli.

 

Mainokset

Kännykänkäyttäjän lapaset

dsc_0248-450x800

Nuorin tyttäreni on suurinpiirtein kiinnikasvanut kännykkäänsä. Talvella kännykän käyttö ulkona on kuitenkin melko kylmää puuhaa. Tytär siis halusi lapaset, joissa saa sormet paljaiksi. Ravelrysta löytyi useampikin malli, joista valitsin The York Mittens ohjeen. En tehnyt aivan ohjeen mukaan, vaan jätin peukalonkärjet auki.

dsc_0245-450x800

Tytär on viikot poissa kotoa, opiskelemassa muualla. Niinpä tein lapaset omaan käteeni vertaillen. Tiesin, että tyttäreni käsi on hieman isompi kuin minun, mutta enpä arvannut, että hänen peukalonsa ovat lyhyemmät kuin minun. Onneksi niistä oli helppo purkaa muutama kerros pois.

dsc_0247-450x800

Lanka on kivan syksyisen väristä Regian Arne&Carlos-lankaa. Lankaa jäi vielä sen verran, että saan tehtyä itsellenikin samanlaiset, hieman pidemmillä peukaloilla vain 😉

Porthos-sukat

DSC08052 (800x600)

Peukaloni on nyt jo lähestulkoon parantunut, tai ainakin niin paljon, että neulominen sujuu. Valmiiksi tulivat nämä Porthos-sukat. On se kumma, miten sitä on urautunut neulomaan pitsiä, palmikkoa ja kirjoneuletta. Yleensä ei tule mieleen tehdä pintaneuleita, vaikka niistäkin saa aikaan näin kivaa kuviota. Pitäisi tehdä tällaisia useamminkin, helppoa ja kaunista. Lankana näissä on Fabel.